Правильное питание
img
img
Правильное питание
35 участников 25 записей
Вступить
Der Mensch ist, was er isst * Всякий есть, что он ест

Как готовить мясо во время похудения



Если хочется помочь организму легче справляться с едой, а фигурку утончить, то без животного белка никак не обойтись. Мясо - наше красоткино всё, поэтому кушать его нужно, однако и готовить правильно важно.

Я рекомендую приготовление на гриле или антипригарной сковороде без масла. Это очень вкусно и полезно. А главное, что по калорийности как вареное или приготовленное на пару блюдо.

Готовить вкусно без масла нужно уметь, поэтому проведу вам мастер-класс от бывалой красотки :-).

И так, готовим сочную вкуснейшую курочку или индейку с золотистой корочкой.

1. Ставим сковороду на средний огонь, чтобы раскалить хорошенько до такой степени, чтобы во время соприкосновения с кусочками мяса она начинала шипеть и на мяске образовалась корочка.

* Специи это отлично, но в данном случае их лучше использовать до жарки, к примеру замариновать мясо загодя. Да, и еще - не используйте крупные специи - они пригорают и портят впечателние от блюда. Идеально - измельченные в порошок.

2. Тонкими пластинками режем грудку - не более 1 см толщиной.

3. Выкладываем филе на скороводу, поодаль друг от друга, чтобы не превратить наше блюдо в тушеное. Нам нужна корочка, поэтому соприкасаться кусочки не должны.

4. Обжариваем с одной стороны, минут 7-8 на среднем огне, переворачиваем и ту сторону, что уже обжарилась посыпаем солью или специями, затем еще минут 5 обжариваем. После накрываем крышкой и убавляем огонь до минимума.

* Под крышкой мясо пропаривается и становится сочнее.

Этот способ жарения я применяю к мясу, рыбе и даже сырникам. Важно иметь хорошую лопатку для переворачивая, желательно очень тоненькую, чтобы не травмировать кусочки и мастерски их переворачивать.

1

Комментарии 4

Прокомментировать
Маша Развиваша
Маша Развиваша
07.10.2017 17:00
Санкт-Петербург, 25 лет

Тоже курочку готовлю :-))))

Ответить
Лиля Шмель
Лиля Шмель
07.10.2017 16:59
Волгоград, 22 года

Ням! Ну или: круто! Обожаю куриную грудку с золотистой корочкой.

Ответить
Катюха Мишина
Катюха Мишина
07.10.2017 16:57
Москва, 32 года

Проще пареной репы - я тоже так готовлю, правда на масле. А какую скороду лучше прикупить, чтобы без масла готовить?

Ответить
Натуля Мамуля
Натуля Мамуля
07.10.2017 16:56
Москва, 34 года

Вот жеж вкуснятина! Я бы тоже предпочла скороводу грилю, потому что после гриля попробуй духовку или микроволновку отмой.

Ответить
Опубликовать
Отмена